做为美食文化中的一种，白酒文化历史本来就是十分悠久。早就在三千年前的夏商周社会，咱们就独创性了酵母小复式发酵，正式开始大量的酿造米酒，然后在一千年前的宋代时期，又创造了分馏制酒法，从那时候逐渐开始，白酒变成了大家平日里比较常见的喝酒水，而且白酒文化从文学创作、文化艺术再从饮食搭配烹制等等各个方面，在大家的日常日常生活都占据很重要的地位。

自然，有爱酒之人就会有窖藏的人，尤其是近年来，收藏老酒的喜欢交朋友。俗话说得好“酒是陈的香”，只需存放的好，年代越陈的老酒，收藏使用价值越大，而且有些人从业老酒收藏早已好几年了，但是作为一个老酒层面的新手还能够从业这一块的收藏吗？是否定的。初学者如何去收藏老酒，掌握好以下几点，你还可以做个老酒收藏家。

一，首先你得了解什么样的酒才可以算是老酒。

1，最先说年代，一般来说，一瓶能称之为老酒的白酒，至少得在出厂3年及以上，这也是收藏的要求，5年以上的白酒，成熟情况就非常理想化了，而真正能称之为真正意义上的老酒，至少得就是那种储放10年以上。

2，酒精度，一般来说，近视度数在50°-53°的，这时候的乙醇分子与氧分子中间共价键质子化比例没错。

3，这一点尤其重要，那便是酒的发酵方式。真正意义上的白酒，就是那种纯粮固态发酵而成的，假如就是那种液体酒精勾兑的，即便储放再长期没有任何收藏使用价值。例如现在市场上售卖的那类十块到几十块的白酒，基本都是液体酒精勾兑的。

二，怎么样的老酒才值得收藏

1，并不是合乎上面提到的三种情况的老酒就会有收藏价值和意义，终究这都关系着收藏特殊性。最先，要收藏的是那些较为出名的著名酿酒厂出酒，例如大伙儿熟知的茅台酒，五粮液，西凤，杏花村汾酒这些，由于收藏自身特殊性就需要收藏品有名。

2，接着就是知名度仅次上边几类中国名酒，可是归属于地方名酒的一些老酒，虽然并不是全国名酒，不过这些酒在一些地域或是很多城市都那么著名，例如剑兰春，口子窖，兰陵，洋河酒，董酒，古井贡、景芝这些，即便这种酿酒厂中就有许多己经没落了，可是当初所制造的酒的收藏使用价值也许更高一些。

三，现在能收藏到老酒吗

一些有收藏老酒意愿的好朋友，会有一种疑惑，老酒早已被他人收藏了，如今也能找到这些老酒吗？但是这真的不是种情况，举例说明而言，即便是早的茅台酒或是五粮液，其实就是储放了几十年，而且总量都是很少，我们能收藏10年以上老酒，这类酒还是比较容易查到的，便是不好，5年以上酒应当非常容易找得到吧，存下来，过了个10很多年，这种酒的储放时长但就是20年左右了，那时候但是价值连城啊。

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老酒需要怎么收藏，专业老酒回收告诉你